Vi heier på Thora

Thora Knutsdottir, som er fast ansatt på restauranten To rom og kjøkken, skal være med på Euroskills i Lille i Frankrike 2-4 oktober 2014.

Thora Knutsdottir serverer Jon Uthus fra NHO Trøndelag og Geir-Rune Larsen, leder for Restaurant- og matfag ved Strinda vgs.

Publisert 14.08.14

Trøndelag

Det er deltakere fra 17 land på Euroskills i år. Og selve konkurransen går over 3. dager. Jeg og kokken ,- Joachim Lindgren ( han jobber på statholdergaarden) skal samarbeide, sier Thora. Vi blir bedømt som ett lag, men også hver for oss.

Thora skal i løpet av dagene igjennom forskjellige oppgaver som :

  • Blindlukting av rødvin, hvitvin, hetvin og brennevin.
  • Brette 10 forskjellige servietter på 15min.
  • Boxing av bord.
  • Bar
  • Egen komponerte alkoholfri drinker.
  • I tillegg skal hun hver dag dekke bord og servere gjester.
  • Under servicen har hun forskjellige oppgaver som transjering, flambering og dekantering.

Min første jobb i bransjen hadde jeg allerede som 15 åring, da jobbet jeg som ryddehjelp på hotell, sier hun. Og etter det har det forsåvidt gått slag i slag hvor jeg har jobbet som servitør ved siden av skolen. De 3 siste årene har jeg jobbet på to rom, hvorav år som lærling. I fjor tok jeg fagprøven hvor jeg fikk meget godt bestått. Jeg har tidligere vært med på : 2 x uttak til Norges cup for lærlinger Sølv og gull 2 x Norgescup - 4.plass og bronse Yrkes NM - Gull NM for faglærte servitører - Sølv World Skills

NHO Trøndelag heier på Thora og ønsker henne masse lykke til på Euriskills 2014.